Cuisinier en Restauration Collective — Durable & Proche Bio

Cahorsagglo---Ville-Et-Agglom; Cahors; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Congés 6,5 sem.

Mutuelle santé

Prévoyance

COS (Comité des œuvres sociales)

Compte épargne-temps

Formation continue

Aide transport (75 %)

Restaurant interadministratif

Résumé du poste

Le Grand Cahors recrute un cuisinier de restauration collective (H/F) en poste permanent à temps plein. Vous préparerez des plats chauds et froids dans l’unité de production culinaire, en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Sous l’autorité du responsable de production, vous travaillez en liaison froide, intégrez des produits de proximité, participez à l’élaboration des fiches techniques et à l’allotissement des produits.

Qualifications

• Qualification reconnue en cuisine et maîtrise des techniques culinaires.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et polyvalence.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et élaborer les plats chauds et froids.
• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et assurer la traçabilité.
• Utiliser des produits de proximité lorsque possible et participer à l’allotissement des produits.
• Contribuer à la réduction des déchets et à la gestion des consommations.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Esprit d'équipe

Formation

Qualification reconnue en cuisine

Description du poste

Le Grand Cahors recrute un cuisinier de restauration collective (H/F) en poste permanent à temps plein. Vous préparerez des plats chauds et froids dans l’unité de production culinaire, en respectant les fiches techniques et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Sous l’autorité du responsable de production, vous travaillez en liaison froide, intégrez des produits de proximité, participez à l’élaboration des fiches techniques et à l’allotissement des produits.