Cuisinier en Restauration Collective – Cantine École (CDI)

CONVIVIO DR IDF; Ozoir-la-Ferrière; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

CONVIVIO DR IDF, situėe en Île-de-France, recrute un Cuisinier/Cuisinière en restauration collective pour une cantine scolaire à Ozoir-la-Ferrière (77). CDI intermittent à temps complet de 35 heures par semaine avec amplitude de 7h15 à 15h, du lundi au vendredi.

Mission: préparation élaborée des recettes chaudes et froides, gestion des cuissons et dressage. Vous contribuerez à l'élaboration des sauces, à l'évaluation du goût et à l'organisation de votre poste de travail, en assurant l'hygiène et

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine requis.
• Qualification: Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ).

Responsabilités

• Préparation élaborée de recettes chaudes et froides et gestion des cuissons.
• Participer au service avec l'équipe auprès des clients et convives sur place ou en livré.
• Réceptionner les livraisons et mettre en place les denrées alimentaires.
• Appliquer les procédures HACCP et nettoyer les locaux et le matériel.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Français

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

CONVIVIO DR IDF, situėe en Île-de-France, recrute un Cuisinier/Cuisinière en restauration collective pour une cantine scolaire à Ozoir-la-Ferrière (77). CDI intermittent à temps complet de 35 heures par semaine avec amplitude de 7h15 à 15h, du lundi au vendredi.

Mission: préparation élaborée des recettes chaudes et froides, gestion des cuissons et dressage. Vous contribuerez à l'élaboration des sauces, à l'évaluation du goût et à l'organisation de votre poste de travail, en assurant l'hygiène et