Cuisinier en EHPAD — Cuisine fraîche et éthique

Pavonis Santé; Paray-le-Monial; On-site; EUR 25,000 - 27,000; Full time

Job summary

La société Pavonis Santé recherche un(e) cuisinier(è) pour concevoir et réaliser les plats destinés aux résidents, en s'appuyant sur les directives du chef et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous préparerez les livraisons, déballerez et stockerez les denrées, participerez à la planification des tâches et assurerez le dressage des assiettes en salle, avec une rémunération brute mensuelle de 2 200€ à 2 400€ selon l'ancienneté.

Qualifications

• Diplôme ou titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration).
• Esprit dynamique et enthousiaste et capacité à s'intégrer dans une équipe.
• Engagement à offrir une cuisine saine et à base de produits frais.

Responsibilities

• Réception et vérification des livraisons des matières premières.
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites.
• Déconditionnement et préparation des ingrédients selon les menus.
• Planification des tâches en fonction de la production.
• Réalisation des recettes selon les consignes du chef.
• Vérification des préparations et dégustation.
• Préparation et envoi des plateaux pour résidents.
• Dressage des assiettes et valorisation des présentations.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.
• Application des règles d'hygiène et du plan de maîtrise sanitaire Pavonis Santé.
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus.

Education

CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration

Job description

La société Pavonis Santé recherche un(e) cuisinier(è) pour concevoir et réaliser les plats destinés aux résidents, en s'appuyant sur les directives du chef et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous préparerez les livraisons, déballerez et stockerez les denrées, participerez à la planification des tâches et assurerez le dressage des assiettes en salle, avec une rémunération brute mensuelle de 2 200€ à 2 400€ selon l'ancienneté.