Cuisinier en EHPAD - Cuisine adaptée et bien-être

LE BERCEAU

Saint-Vincent-de-Paul

Sur place

EUR 22 000 - 28 000

Plein temps

Il y a 6 jours

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Résumé du poste

Le Berceau, EHPAD et Maison d'Accueil Temporaire situé près de DAX, recherche un cuisinier de collectivité en CDD de remplacement à temps plein pour préparer les repas des résidents selon menus et régimes spécifiques.

Profil: CAP/BEP Cuisine, titre pro ou expérience significative en restauration; autonomie, organisation et sens du contact avec les personnes âgées. Travail en équipe, HACCP et gestion des stocks, avec entretien du matériel.

Qualifications

CAP/BEP Cuisine, titre professionnel ou expérience significative en restauration.
Expérience en EHPAD, établissement médico-social, restauration collective ou restauration de santé.
Autonome, organisé, dynamique et capacité d’adaptation au service.

Responsabilités

Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus et des régimes spécifiques.
Participer à la préparation des textures adaptées et des repas personnalisés.
Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
Participer à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Entretenir le matériel et les locaux de cuisine selon les protocoles.
Travailler en lien avec l'équipe de cuisine et les équipes de l’établissement.