Cuisinier en Collectivité – Production en Volume & HACCP

Service Intérim Le Port; Le Port; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

Le Port, La Réunion – Service Intérim Le Port recherche des cuisiniers(ères) en collectivité pour intervenir dans des cuisines centrales et établissements de restauration collective. Vous intégrez une équipe structurée et participez à la production de repas en volume dans le respect des règles d'hygiène.

Vous assurez la préparation et la cuisson des plats, la préparation préliminaire et le nettoyage du poste, en coordination avec l'équipe de production et selon les normes HACCP.

Responsibilities

• Préparation et cuisson des plats (poste chaud et/ou froid)
• Participation à la production en volume selon les menus définis
• Réalisation des préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage)
• Application stricte des normes d'hygiène et méthode HACCP
• Nettoyage et entretien du poste de travail
• Travail en coordination avec l'ensemble de l'équipe de production

Skills

Cuisine collective

HACCP

Préparation en volume

Job description

Le Port, La Réunion – Service Intérim Le Port recherche des cuisiniers(ères) en collectivité pour intervenir dans des cuisines centrales et établissements de restauration collective. Vous intégrez une équipe structurée et participez à la production de repas en volume dans le respect des règles d'hygiène.

Vous assurez la préparation et la cuisson des plats, la préparation préliminaire et le nettoyage du poste, en coordination avec l'équipe de production et selon les normes HACCP.