CUISINIER EN BRASSERIE H/F

NEW ORLEANS CAFE; Lourdes; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Réductions collaborateurs

Résumé du poste

NEW ORLEANS CAFE à Lourdes recrute un cuisinier pour une saison en brasserie. Le poste implique la conception et la réalisation des plats chauds et froids, le respect des normes d'hygiène et le travail en brigade dans un établissement accueillant entre 200 et 400 couverts par jour.

Le candidat idéal possède une expérience solide en cuisine traditionnelle et en brasserie, sait adapter le menu et assure une présentation soignée des plats.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine traditionnelle et brasserie exigée.
• 2 années d'expérience minimum dans des restaurants/brasseries.
• Capacité à adapter le menu et à travailler en brigade.

Responsabilités

• Concevoir, organiser et réaliser les plats chauds et froids selon la carte.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Préparer et présenter les assiettes selon les standards du Chef.
• Travailler en équipe au sein d'une brigade de 10 personnes.
• Assurer les plats servis dans les temps et les coordonner avec les services.

Connaissances

Conception de plats

Organisation culinaire

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE 2024 D'AVRIL A FIN OCTOBRE 2025Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le secteur de la restauration. Au-delà des compétences classiques de Cuisinier, nous souhaitons recruter une personne capable de prendre en charge :Concevoir, organiser et réaliser les plats chauds et le froid, notamment les plats proposés sur la carte, tels que grillades, pâtes, paellas, pizzas, burgers, salades, et autresS'assurer que la qualité des plats répond aux normes établies par l'établissementRespecter les délais pour garantir que les plats sont servis dans les tempsPréparer et présenter les assiettes en respectant les normes du Chef de cuisineÊtre capable de s'adapter à des changements dans le menu, à la demande des clients et des contraintes de la cuisineSuivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la santé des clientsOuverte en continu, la brasserie accueille entre 200 et 400 couverts par jours et s'appuie sur une brigade de 10 personnes : 1 Chef de Cuisine, 2 Seconds, 1 Cuisinier, 1 Chef de Partie, 2 Commis et 3 Plongeurs.Vous serez supervisé par le Chef de cuisine de la brasserie, qui vous accompagnera et vous guidera dans l'ensemble de vos missions.La carte variée comprend des petits-déjeuners sucrés et salés, des plats du jour, des menus express le midi, des soupes, des snacks, des pâtes, des pizzas, des salades, des burgers, des grillades, des paellas, et bien plus encore. Les spécialités maison telles que les pizzas et les paellas sont particulièrement appréciées.Voici alors des informations complémentaires :Salaire attractifPoste à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31 octobre 2026Horaires en coupures, 42 heures par semaineRepas inclus (avantage en nature) : un plat du jour salarié est fourni lors de vos pauses repasRéductions collaborateurs : 20% sur le spa, l'hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurantsC'est à vous de briller.Si vous possédez une expérience significative en cuisine traditionnelle, brasserieSi vous maîtrisez les techniques de production à fort débitSi vous accordez une attention particulière à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à une présentation soignéeSi vous appréciez le travail d'équipe

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en journée
Salaire

• SALAIRE ATTRACTIF / PRIMES

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

L'histoire des hôtels VINUALES a commencé à Lourdes il y a plus de 30 ans avec l'acquisition de l'hôtel La Solitude. Aujourd'hui les hôtels VINUALES représentent un parc hôtelier de 7 établissements 3 et 4 étoiles, et 2 brasserieshttps://fr.linkedin.com/company/hotels-vinuales

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