Cuisinier de Brasserie F/H

HOTELS VINUALES; Lourdes; Sur place; EUR 22 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas inclus

Réductions collaborateurs

Résumé du poste

Hôtels Vinuales à Lourdes recrute pour sa brasserie New Orleans Café un(e) chef de partie expérimenté(e). Vous préparerez un large éventail de plats chauds et froids, selon la carte et les standards du chef, dans un cadre Louisiane animé près du Sanctuaire.

Vous intégrerez une brigade de 10 personnes et travaillerez en coupures, avec un service entre 9h00 et 23h00. Salaire attractif, repas inclus et réductions collaborateurs complètent ce poste dynamique au pied des Pyrénées.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine traditionnelle et brasserie.
• Maîtrise des techniques de production à fort débit.
• Attention à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à une présentation soignée.

Responsabilités

• Concevoir, organiser et réaliser les plats chauds et le froid selon la carte.
• Assurer la qualité des plats selon les normes de l'établissement.
• Respecter les délais de service pour une présentation dans les temps.
• Préparer et présenter les assiettes selon les instructions du Chef de cuisine.
• S'adapter aux changements de menu et aux demandes clientes.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine traditionelle

Brasserie

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Description du poste

Description De L'entreprise

Superbe opportunité à pourvoir dans le Sud-Ouest, au cœur des Pyrénées !

À propos des Hôtels Vinuales

Imaginez-vous au cœur d’un groupe hôtelier passionné, ancré à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.

Description De L'entreprise

Superbe opportunité à pourvoir dans le Sud-Ouest, au cœur des Pyrénées !

À propos des Hôtels Vinuales

Imaginez-vous au cœur d’un groupe hôtelier passionné, ancré à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.

Les Hôtels Vinuales vous invitent à rejoindre notre équipe au sein de la brasserie New Orleans Café, où nos valeurs fondamentales guident chaque aspect de notre activité : le client est au centre de nos actions, et nous avançons ensemble avec efficience, innovation, adaptation et responsabilité.

Le New Orleans Café, situé dans le quartier animé de Lourdes, près du Sanctuaire, est un lieu incontournable pour une pause à toute heure. Ouvert en continu de 9h00 à 23h00, il offre une atmosphère animée dans un décor style Louisiane avec une touche de jazz.

Rejoindre notre équipe, c'est partager notre passion pour la restauration, c'est vivre et travailler dans un cadre naturel d'exception, niché au pied des majestueuses Pyrénées, à deux heures de la mer et dans une ville à taille humaine.

Chaque jour, nous plaçons l’excellence et la satisfaction de nos clients au cœur de nos actions. Ensemble, créons des moments inoubliables et partageons notre passion de l’hôtellerie et la restauration.

Description Du Poste

Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ?

• Concevoir, organiser et réaliser les plats chauds et le froid, notamment les plats proposés sur la carte, tels que grillades, pâtes, paellas, pizzas, burgers, salades, et autres
• S'assurer que la qualité des plats répond aux normes établies par l'établissement
• Respecter les délais pour garantir que les plats sont servis dans les temps
• Préparer et présenter les assiettes en respectant les normes du Chef de cuisine
• Être capable de s'adapter à des changements dans le menu, à la demande des clients et des contraintes de la cuisine
• Suivre strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la santé des clients

Ouverte en continu, la brasserie accueille entre 200 et 400 couverts par jours et s’appuie sur une brigade de 10 personnes : 1 Chef de Cuisine, 2 Seconds, 1 Cuisinier, 1 Chef de Partie, 2 Commis et 3 Plongeurs.

Vous serez supervisé par le Chef de cuisine de la brasserie, qui vous accompagnera et vous guidera dans l’ensemble de vos missions.

La carte variée comprend des petits-déjeuners sucrés et salés, des plats du jour, des menus express le midi, des soupes, des snacks, des pâtes, des pizzas, des salades, des burgers, des grillades, des paellas, et bien plus encore. Les spécialités maison telles que les pizzas et les paellas sont particulièrement appréciées.

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires :

• Salaire attractif
• Poste à pourvoir dès que possible et jusqu’au 31 octobre 2026
• Horaires en coupures, 42 heures par semaine
• Repas inclus (avantage en nature) : un plat du jour salarié est fourni lors de vos pauses repas
• Réductions collaborateurs : 20% sur le spa, l’hôtel de Toulouse et les boutiques, 10% dans nos restaurants

Profil recherché

C’est à vous de briller…

• Si vous possédez une expérience significative en cuisine traditionnelle, brasserie
• Si vous maîtrisez les techniques de production à fort débit
• Si vous accordez une attention particulière à l’hygiène, à la sécurité alimentaire et à une présentation soignée
• Si vous appréciez le travail d’équipe

Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous allez contribuer à notre équipe.

Rejoignez-nous et devenez acteur de notre savoir-faire !