Cuisinier Éducatif — Menus Santé et HACCP

Croix-Rouge française; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

La Croix-Rouge française recherche un cuisinier pour intégrer l’équipe d’une crèche, en coopération avec une équipe pluridisciplinaire. Vous préparerez les repas quotidiens selon les menus établis et adaptées à l’âge des enfants, en respectant les besoins nutritionnels et les textures recommandées.

Vous appliquerez les bonnes pratiques d’hygiène et HACCP, assurerez le rangement et le contrôle des denrées, et participerez à l’élaboration des menus avec la direction.

Responsabilités

• Élaborer les repas quotidiens selon les menus établis, en respectant les besoins nutritionnels et les textures adaptées à l’âge des enfants.
• Préparer les repas spécifiques (régimes médicaux, allergies, intolérances, repas sans porc, etc.).
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire (HACCP) et assurer la propreté de la cuisine et du matériel.
• Participer à l’élaboration des menus avec la direction.
• Gérer les commandes de denrées, le suivi des stocks et limiter le gaspillage.
• Respecter la démarche RSO et assurer le bilan carbone lié à l’alimentation.
• Communiquer avec l’équipe éducative sur les besoins et retours des enfants concernant les repas.

Description du poste

La Croix-Rouge française recherche un cuisinier pour intégrer l’équipe d’une crèche, en coopération avec une équipe pluridisciplinaire. Vous préparerez les repas quotidiens selon les menus établis et adaptées à l’âge des enfants, en respectant les besoins nutritionnels et les textures recommandées.

Vous appliquerez les bonnes pratiques d’hygiène et HACCP, assurerez le rangement et le contrôle des denrées, et participerez à l’élaboration des menus avec la direction.