Cuisinier.e / commis.e de cuisine H/F

Centre Hospitalier Intercommunal Redon-Carentoir; Redon; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

14 RTT par an

Prestations sociales accrues

Supplément familial de traitement

Résumé du poste

Centre Hospitalier Intercommunal Redon-Carentoir recherche un agent de cuisine pour assurer la préparation et le dressage des repas en restauration hospitalière. Vous appliquerez les menus et veillerez au respect des régimes et des règles HACCP.

Vous participerez à la gestion des stocks, au rangement des denrées et au nettoyage des locaux, en collaboration avec une équipe expérimentée et dans le cadre d’une organisation stable.

Qualifications

• Connaissance des règles d’hygiène et HACCP exigée ou souhaitée.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le travail en cuisine collective hospitalière.
• Capacité à travailler efficacement en équipe.
• Respect des consignes et des procédures de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et confectionner les repas pour patients et personnel selon menus diététiques.
• Appliquer les menus établis par la diététicienne et le responsable de cuisine.
• Gérer les stocks, réceptionner et ranger les denrées.
• Réaliser le nettoyage et l’entretien des locaux et du matériel de cuisine.
• Respecter les horaires et travailler en équipe.

Connaissances

Hygiène alimentaire HACCP

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Respect des délais

Formation

CAP/Cuisine

Description du poste

Vos missions principales :

• La préparation et la confection des repas pour les patients, le personnel et les visiteurs, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• L’application des menus établis par la diététicienne et le responsable de cuisine.

• Le respect des régimes spécifiques (sans sel, diabétique, etc.) et des normes nutritionnelles.

• La gestion des stocks, la réception et le rangement des denrées.

• Le nettoyage et l’entretien des locaux et du matériel de cuisine.

• Le travail en équipe et le respect des horaires de service

Profil recherché :

• CAP/Cuisine ou expérience significative en restauration collective (milieu hospitalier apprécié).

• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et des bonnes pratiques de fabrication.

• Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes.

• Rigueur, sens de l’organisation et respect des délais.

• Expérience en cuisine hospitalière ou en restauration collective un atout

Ce que nous vous offrons :

• Une équipe bienveillante et expérimentée

• Une organisation stable

• 14 RTT/an pour un temps plein

• Accès aux prestations sociales, culturelles et de loisirs

• Supplément familial de traitement selon situation familiale

• A partir de 1800€ brut, selon expérience