Cuisinier de Production - Maîtrise des fiches techniques

Maisons Bocuse & C-Gastronomie; France; On-site; EUR 23,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Mutuelle santé avantageuse

Participation TCL 50%

Parking disponible

Logement à tarifs avantageux

Parrainage

Coffre-fort numérique

Mobilité nationale et internationale

Accès à la plateforme UMIH

Job summary

Les Maisons Bocuse recherche un Cuisinier de Production (H/F) pour la Brasserie le Nord, située à Vaise, sous la responsabilité du Chef de Production. Vous garantissez l’organisation de la production salée et le respect des fiches techniques établies.

CDI à 39h par semaine avec horaires en continu de septembre à février puis en coupure de mars à août; 2 jours de repos, fourchette salariale brute de 2101,72€ à 2350€ par mois, et de multiples avantages (repas, mutuelle, parking, logement).

Qualifications

• Formation en cuisine CAP, BEP, Bac pro ou équivalent.
• Expérience solide en cuisine, idéalement en restauration collective ou en structure gérant de gros volumes.
• Capacité à suivre rigoureusement des fiches techniques et à travailler en équipe.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques.
• Gérer la production quotidienne en respectant volumes et délais.
• Veiller à la traçabilité et au respect des règles HACCP.

Skills

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Gestion de production

Management de proximité

Education

CAP/BEP/Bac pro ou équivalent

Job description

Les Maisons Bocuse recherche un Cuisinier de Production (H/F) pour la Brasserie le Nord, située à Vaise, sous la responsabilité du Chef de Production. Vous garantissez l’organisation de la production salée et le respect des fiches techniques établies.

CDI à 39h par semaine avec horaires en continu de septembre à février puis en coupure de mars à août; 2 jours de repos, fourchette salariale brute de 2101,72€ à 2350€ par mois, et de multiples avantages (repas, mutuelle, parking, logement).