Cuisinier de Collectivité (H/F)

RAS 570; Avranches; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

RAS Intérim Saint-Lô recherche un Cuisinier de Collectivité H/F pour l'un de ses clients à AVRANCHES. Vous travaillerez selon fiches techniques et assurerez les cuissons, le dressage et l'envoi des plats.

Profil recherché: expérience en cuisine de collectivité, CAP/BEP/CAP Cuisine indispensables; HACCP maîtrisé. Mission intérim de 3 mois, 35h/semaine, travail en journée, week-ends possibles.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée (48 mois minimum).
• CAP/BEP ou équivalents en cuisine exigés et indispensable.
• BAC Pro Cuisine ou équivalent souhaité.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires selon fiches techniques et standards de qualité.
• Organiser et préparer les postes de travail avant le service.
• Assurer les cuissons, le montage des assiettes et l'envoi des plats dans les délais.
• Appliquer les normes HACCP et veiller à la propreté de la cuisine.
• Participer à la réception des marchandises, au contrôle des produits et au rangement des réserves.
• Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et le personnel de salle pour un service fluide.

Connaissances

Préparations culinaires

Gestion stocks en temps réel

Cuisson et dressage

Conformité HACCP

Réception et contrôle des produits

Réalisation recettes et menus

Organisation postes de travail

Service fluide coordination équipe

Hygiène et sécurité QHSSE

Propreté cuisine

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

BAC Pro Cuisine

Description du poste

Offre n° 213BYTC
Cuisinier de Collectivité (H/F)

Cuisinier de Collectivité (H/F) 50 - AVRANCHES

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 195 agences réparties sur tous le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !L'agence RAS Intérim Saint-Lô recherche un(e) Cuisinier(ère) de Collectivité H/F pour un de ses clients.

Vos missions seront les suivantes :

• Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les standards de qualité
• Organiser et préparer les postes de travail avant le service
• Assurer les cuissons, le montage des assiettes et l'envoi des plats dans le respect des délais
• Appliquer strictement les normes HACCP et veiller à la propreté de la cuisine
• Participer à la réception des marchandises, au contrôle des produits et au rangement des réserves
• Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et le personnel de salle pour assurer un service fluide

Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et passionné(e) par votre métier. Votre profil correspond parfaitement aux exigences du poste : rejoignez-nous et exprimez tout votre potentiel.

Type de contrat Intérim - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut : Horaire de 13.18 Euros à 15.0 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• 48 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Bac pro cuisine Cette compétence est indispensable
• CAP cuisine Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Evacuer et trier des déchets, des produits Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

20 à 49 salariés

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !Mme LUDIVINE BENOIT