Aide de cuisine (H/F)

ADECCO FRANCE; Cluny; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

ADECCO FRANCE recherche un cuisinier en collectivité pour préparer et dresser les repas destinés aux résident(e)s et usager(e)s d'une structure, en respectant les règles HACCP et les normes d'hygiène.

Vous collaborez avec l'équipe, gérez les stocks et participez à la formation du personnel. Poste en intérim, horaires en journée, secteur Cluny.

Qualifications

• Diplôme de cuisine CAP/BEP ou équivalent.
• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène.
• Capacité à élaborer des menus équilibrés.

Responsabilités

• Préparation et dressage des plats selon recettes.
• Gestion des approvisionnements et contrôles des stocks.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaboration avec les équipes de service.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Travailler en équipe

Organisation

Hygiène et HACCP

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

Mission principale : Le cuisinier en collectivité est responsable de la préparation et de la confection des repas pour les résident(e)s et/ou usager(e)s d'une structure collective, en veillant à la qualité des plats, à l'équilibre nutritionnel et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Responsabilités :- Préparation des repas :- Élaborer les menus en collaboration avec l'équipe de direction, en tenant compte des besoins nutritionnels et des régimes spéciaux.- Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes établies.- Assurer la mise en place et le rangement des ingrédients et des équipements de cuisine.- Gestion des approvisionnements :- Commander les denrées alimentaires et s'assurer de la qualité des produits reçus.- Effectuer des contrôles réguliers des stocks et gérer les dates de péremption.- Respect des normes :- Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).- Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine et les espaces de travail.- Collaboration et communication :- Travailler en étroite collaboration avec le personnel de service et d'autres membres de l'équipe.- Participer aux réunions de service pour assurer une bonne communication et coordination.- Formation et sensibilisation :- Participer à la formation du personnel en stage ou en apprentissage sur les techniques culinaires et les normes d'hygiène. Compétences requises :- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.- Sens de l'organisation et de la rigueur.- Créativité et sens de l'esthétique dans la présentation des plats.- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des allergies alimentaires. Qualifications :- Diplôme de cuisine (CAP/BEP, ou équivalent).- Expérience préalable en cuisine collective souhaitée. Conditions de travail :- Horaires variables en fonction des services (midi et/ou soir).- Travail en équipe. Qualifications et expérience :- Diplôme en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) requis.- Expérience professionnelle d'au moins 1 à 2 ans dans un poste similaire, idéalement en collectivité. Compétences techniques :- Maîtrise des techniques culinaires de base et des méthodes de cuisson.- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et capacité à les appliquer.- Aptitude à élaborer des menus équilibrés et variés adaptés à différents régimes alimentaires. Aptitudes personnelles :- Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.- Créativité culinaire et souci de la présentation des plats.- Esprit d'équipe et bonne communication avec le personnel et les usager(e)s. Qualités :- Rigueur et précision dans la réalisation des plats.- Flexibilité et capacité à s'adapter à un environnement de travail dynamique et à des horaires variables.- Sensibilité aux besoins nutritionnels des populations servies (enfants, personnes âgées, etc.).

Type de contrat Intérim - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros à 12.31 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

D'autres offres peuvent vous intéresser :