Cuisinier de Collectivité – Cuisine adaptée pour seniors

France Travail; Droué; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

CSE

selon grille indi

Résumé du poste

La résidence Les Cygnes, établissement public d'hébergement pour personnes âgées, recherche un cuisinier ou cuisinière de collectivité pour assurer la production froide et chaude selon régimes et textures adaptées. Vous serez chargé de la pâtisserie familiale, de la réception des marchandises et du contrôle qualité.

Horaires: 7h-15h, un week-end sur 2/3; expérience en collectivité appréciée et formation CAP/BEP indispensable. Primes et CSE prévus.

Qualifications

• CAP, BEP ou équivalents en cuisine requis.
• Formation Cuisine indispensable.
• Expérience en collectivité appréciée.
• Connaissance des normes HACCP appréciée.

Responsabilités

• Réaliser la production froide et chaude en tenant compte des régimes et textures adaptées.
• Réaliser la pâtisserie de type familial.
• Réceptionner les marchandises et contrôler la qualité de la production.
• Nettoyer le matériel et les locaux.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

La résidence Les Cygnes, établissement public d'hébergement pour personnes âgées, recherche un cuisinier ou cuisinière de collectivité pour assurer la production froide et chaude selon régimes et textures adaptées. Vous serez chargé de la pâtisserie familiale, de la réception des marchandises et du contrôle qualité.

Horaires: 7h-15h, un week-end sur 2/3; expérience en collectivité appréciée et formation CAP/BEP indispensable. Primes et CSE prévus.