Cuisinier de Collectivité au Sein d'Un Lycée H/F

Region Occitanie; Albi; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Region Occitanie pourvoit un poste d'ouvrier qualifié en restauration collective dès le 5 octobre 2026. Vous élaborerez des plats, veillerez à la sécurité et à l'hygiène et contribuerez à la conception des menus.

Vous saurez cuire les viandes, poissons ou légumes, dresser les plats et préparer les ingrédients. Expérience minimale: 1 an en restauration publique.

Qualifications

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Responsabilités

• Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Participer à la sélection des denrées et à la conception et à l'élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier les préparations
• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le responsable de la Restauration
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Repérer et signaler les dysfonctionnements
• Participer à la mise en place et à la distribution des repas
• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
• Peut participer, au besoin, à la gestion du magasin alimentaire

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Collectivité territoriale

POSTE A POURVOIR A COMPTER DU 05/10/2026

• Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Participer à la sélection des denrées et à la conception et à l'élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier les préparations
• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le responsable de la Restauration
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Repérer et signaler les dysfonctionnements
• Participer à la mise en place et à la distribution des repas
• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels
• Peut participer, au besoin, à la gestion du magasin alimentaire

Experience

1 An(s)

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité

Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.