Cuisinier/Cuisinière — Maîtrise des plats et sauces

BRASSERIE SAINT VINCENT; Vannes; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titres restaurant

Prime de panier

Complémentaire santé

Résumé du poste

La Brasserie Saint Vincent à Vannes, en Bretagne, recherche un(e) cuisinier/cuisinière pour un CDI à 39 heures par semaine, en journée, avec travail les week-ends et jours fériés.

Vous préparerez viandes, poissons et légumes, réaliserez sauces et dressages, et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Expérience minimale de 12 mois exigée; titres restaurant et complémentaire santé inclus. Poste stable et convivial.

Qualifications

• Expérience 12 mois en cuisine professionnelle.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Cuire viandes, poissons et légumes selon les fiches techniques.
• Préparer sauces pour accompagner les produits.
• Dresser les plats pour le service.
• Réceptionner et vérifier les livraisons des matières premières.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Sauces d'accompagnement

Dresser plats

Entretien équipements

Gérer urgences cuisine

Préparer plats culinaires

Préparer viandes poissons

Hygiène et sécurité alimentaire

Réception matières premières

Description du poste

La Brasserie Saint Vincent à Vannes, en Bretagne, recherche un(e) cuisinier/cuisinière pour un CDI à 39 heures par semaine, en journée, avec travail les week-ends et jours fériés.

Vous préparerez viandes, poissons et légumes, réaliserez sauces et dressages, et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité. Expérience minimale de 12 mois exigée; titres restaurant et complémentaire santé inclus. Poste stable et convivial.