Cuisinier / Cuisinière (H/F) Logé

AVAPHA MARC ET MONTMIJA; Ax-les-Thermes; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Marc et Montmija recherche un(e) cuisinier(ère) pour la saison dans leur village vacances Le Tarbesou 4* à Ax Les Thermes. Vous produirez les plats chauds et froids, dresserez les assiettes et collaborerez avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité des présentations.

La mission est saisonnière de 4 mois, sur 35 heures par semaine, avec hébergement et restauration inclus. Formation CAP/BEP exigée et maîtrise des normes HACCP.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP.
• Savoir utiliser cellule de refroidissement.
• Contrôler la réception des commandes.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Cuisiner des sauces et réaliser des fiches techniques.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Préparer des desserts.
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher).

Responsabilités

• Produire les plats chauds et froids et dresser les assiettes.
• Travailler en collaboration avec le Chef de cuisine.
• Respecter les fiches techniques et assurer la qualité des présentations.
• Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Préparer les viandes poissons

Permis B

Formation

CAP/BEP Cuisine

Outils

Cellule de refroidissement

Description du poste

Offre n° 213ZWKD
Cuisinier / Cuisinière (H/F) Logé

Au sein de notre Village Vacances Le Tarbesou 4* sur le plateau de Bonascre à Ax Les Thermes, vous serez amené à produire les plats chauds et froids et à dresser les assiettes.En collaboration avec le Chef de cuisine, vous êtes en charge de la confection des plats, dans le respect des fiches techniques.Vous dressez les produits que vous avez préparés et assurez la qualité des présentations.Vous savez travailler à partir de produits bruts ? Vous savez vous adapter à nos clients ? Vous aimez travailler en équipe ?!Si les termes déglacer, clarifier, émulsionner, chemiser, n'ont pas de secret pour vous, rejoignez les équipes de cuisine de Marc et Montmija !Profil recherché :Formation : CAP, BEP et équivalentsPrérequis :- Maitrise des normes HACCP- Savoir utiliser cellule de refroidissement- Contrôler la réception des commandes- Cuire des viandes, poissons ou légumes- Cuisiner des sauces- Fiches techniques de cuisine- Gestion des stocks et des approvisionnements- Préparer des desserts- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)CDD saisonnier4 moisPoste logé nourri

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros
• Hébergement
• Restauration

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis é indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée