Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Saint-Élie; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Primes

Restauration

Titres restaurant / Prime de panier

Résumé du poste

France Travail recherche un cuisinier/cuisinière pour assurer la production des repas destinés au personnel sur site minier isolé. Tâches: approvisionnement, planification, dressage des plats et respect des règles HACCP.

Le poste est en CDI, horaires en journée et travail sur site, avec hébergement et primes éventuelles.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an dans la cuisine professionnelle.
• Capacité à travailler sur site isolé et en autonomie.
• Connaissance des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Préparer les plats et dresser pour le service.

Responsabilités

• Approvisionnement et gestion des stocks et contrôle des livraisons et DLC/DLUO.
• Planifier les préparations et les menus selon les effectifs et régimes.
• Appliquer les normes d’hygiène et assurer le nettoyage diario et le tri des déchets.

Connaissances

Dresser des plats

Autonomie

Rigueur

Précision

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 213VNBF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Dans le cadre de la vie collective sur un site minier isolé, nous recherchons un cuisinier afin d'assurer la préparation et la production des repas destinées au personnel présent sur le camp. Vous devrez garantir la qualité des repas, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la bonne gestion des stocks alimentaires.Ainsi, les missions suivantes vous seront confiées :Approvisionnement et gestion des stocks- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons alimentaires et non alimentaires ;- Vérifier la conformité des produits livrés et leur état de conservation ;- Assurer le suivi des DLC et DLUO.- Gérer les stocks et réaliser des inventaires réguliers ;- Signaler toute rupture ou besoin d'approvisionnement aux référents logistiques.Organisation de la production culinaire- Planifier les préparations en fonction des effectifs présents sur site ;- Préparer les menus selon les consignes, les quantités à produire et les régimes alimentaires spécifiques ;- Anticiper les besoins en matières premières et en matériel spécifiques ;- Adapter les menus aux contraintes logistiques et aux produits disponibles sur site.Hygiène, sécurité alimentaire et entretien- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;- Assurer le nettoyage quotidien de la cuisine, du matériel et des zones de stockage ;- Réaliser la vaisselle et le rangement du matériel ;- Assurer la désinfection des équipements de cuisine ;- Respecter les procédures de tri et de gestion des déchets ;- Porter les équipements de protection individuelle obligatoires (EPI)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail en journée
Conditions de travail Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Station debout prolongée
Travail en autonomie et en situation isolée
Travail répétitif ou cadence imposée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros
• Hébergement
• Primes
• Restauration
• Titres restaurant / Prime de panier

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Extraction d'autres minerais de métaux non ferreux