Cuisinier / Cuisinière de collectivité

GROUPE PAVONIS SANTE; Plateau d'Hauteville; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-ends alternés

Résumé du poste

GROUPE PAVONIS SANTE recrute un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour préparer les plats destinés aux résidents des établissements du groupe. Vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et veillerez à la conformité des plats, du dressage et du service en salle.

Fort d'un minimum d'un an d'expérience, vous intégrerez une équipe dynamique au sein d'un établissement axé sur la prise en charge de qualité des personnes âgées.

Qualifications

• Expérience: 12 mois sur poste similaire indispensable.
• Formation: CAP/BEP ou équivalents Cuisine collectivité indispensable.
• Profil: dynamique et enthousiaste, intégration à une équipe attachée à délivrer une prise en charge de qualité pour les résidents.

Responsabilités

• Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine.
• Réception et vérification des livraisons des matières premières.
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration.
• Mise en valeur des présentations des plats.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Eplucher des légumes et des fruits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 213WZCD
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Le posteLe(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes :Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premièresDéballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissementDéconditionnement de produits nécessaires à la réalisation des plats du menu et aux plats de substitution demandésOrdonnancement et planification des tâches en fonction de la productionRéalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisineVérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillonsPréparation du matériel de service et stockage en attente de servicePréparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambreDressage des assiettes et service en salle de restaurationMise en valeur des présentationsNettoyage et désinfection de la cuisine et du matérielApplication des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS SantéParticipation aux pré commissions et commissions des menusProfil recherchéD'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer à une équipe attachée à délivrer une prise en charge de qualité aux personnes âgées qui nous rejoignent.Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.Conditions particulièresRémunération mensuelle brute de 2100€ à 2300€ selon anciennetéTravail un week-end sur deuxDétails sur le posteCONTRATCDITemps plein

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros - selon profil
• selon profil

Expérience

• 12 Mois - Sur postebsimilaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées