Cuisinier / Cuisinière de collectivité

LES NOUVELLES EAUX VIVES; Pierrefitte-sur-Aire; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Reprise de l'ancienneté

Prime SEGUR

Résumé du poste

La résidence les Eaux Vives de Pierrefitte sur Aire recherche un cuisinier en collectivité pour ses 30 lits EHpad. Vous préparerez des plats, gèrerez les stocks et les livraisons quotidiennes avec une équipe de 4 personnes.

Profil: CAP/BEP ou équivalent Cuisine collectivité; débutant accepté; Permis B indispensable. Poste en CDI/CDD de 35 heures avec prime SEGUR et reprise d'ancienneté possible.

Qualifications

• CAP/BEP équivalents en cuisine collectivité; formation indispensable.
• Débutant accepté.
• Expérience en cuisine de collectivité souhaitée.

Responsabilités

• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques.
• Préparer des plats culinaires.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle.
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité.
• Respecter les règles QHSSE et transition écologique.
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures.

Connaissances

Cuisson viande

Dresser plats

Éplucher légumes

Permis B

Formation

CAP Cuisine Collectivité

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière de collectivité 55 - PIERREFITTE SUR AIRE

Offre n° 211ZLXQ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

La résidence les Eaux Vives de Pierrefitte sur Aire, établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes recherche un(e) Aide-soignant(e).L'Ehpad est composé de 30 lits, il s'agit d'une structure très familiale. Un cabinet médical se trouve dans le village ce qui permet un très bon suivi des résidents.

Vos missions

• Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transition écologique
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Permis B exigé car des livraisons sont a effectuées chaque jour.Temps de travail :35 heures07h00-14h30 avec 30 minutes de pauseTravail 1 week-end sur 4, uniquement 2 heures le samediTravail dans une équipe de 4 personnes.Possibilité d'heures supplémentaires.Revalorisation prime SEGUR de 206 euros brut

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Reprise de l'ancienneté.
• Prime SEGUR : 206 euros brut

Déplacements Déplacements: Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- cuisine de collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

10 à 19 salariés

La résidence les Eaux Vives de Pierrefitte sur Aire est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes.L'Ehpad est composé de 30 lits, il s'agit d'une structure très familiale. Un cabinet médical se trouve dans le village ce qui permet un très bon suivi des résidents.

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