Chef cuisinier restaurant japonais (H/F)

VR SUSHI; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier, restaurant japonais, recherche un chef cuisinier en CDI pour superviser la préparation et la cuisson des plats, selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène et sécurité. Vous coordonnez l'équipe en cuisine lors des services, assurez la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration, et gérez les stocks et les approvisionnements.

Horaires de journée, travail les week-ends et jours fériés, selon rythme poste.

Qualifications

• Préparer et cuisiner selon plan de production culinaire et règles d'hygiène.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Contrôler la propreté et les équipements de la cuisine.

Responsabilités

• Prépare et cuisine des mets selon plan de production culinaire et charte qualité.
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Gère les stocks et approvisionnements.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Chinois (Mandarin)

Description du poste

Offre n° 213VZCZ Chef cuisinier restaurant japonais (H/F)

Préparation poisson, cuisine, service pour restaurant japonais:Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCoordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des platsAssure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des metsPeut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinairesContrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 2300.0 Euros - Selon expérience
• Selon expérience

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons
• Chinois (Mandarin)

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide