Cuisinier/ Cuisinière autonome en centre de vacances (H/F)

CALYPSO; Saint-Gilles-Croix-de-Vie; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

CSE

Complémentaire santé

Job summary

CALYPSO cherche un cuisinier/ cuisinière autonome pour son centre de vacances situé à Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Poste en CDI à temps plein avec 35 heures par semaine et travail en journée. Autonomie dans l'organisation de la cuisine et interaction avec des publics variés.

Vous assurerez la préparation des repas, l'élaboration des menus et la gestion des stocks, tout en respectant les règles HACCP et l'hygiène. Compétences requises: expérience d'au moins 12 mois et aptitude au travail en équipe.

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois indispensable
• Savoir cuisiner viandes, poissons et légumes
• Savoir dresser les plats et préparer les viandes et poissons
• Autonomie et travail en équipe exigés

Responsibilities

• Préparer et réaliser les repas destinés aux publics du centre
• Élaborer des menus adaptés aux groupes et effectifs
• Gérer la production en fonction des arrivées et des effectifs
• Assurer réception, contrôle et rangement des marchandises et le stockage
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine
• Adapter les repas aux régimes et contraintes alimentaires signalés par les groupes
• Participer à l'organisation générale du service de restauration

Skills

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Job description

Offre n° 214BMHN
Cuisinier/ Cuisinière autonome en centre de vacances (H/F)

Notre centre de vacances situé à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, sur la côte vendéenne, accueille toute l'année différents publics : familles, groupes scolaires, colonies de vacances, stagiaires et groupes en formation. Dans le cadre de notre activité à l'année, nous recherchons à partir de Novembre 2026 un(e) cuisinier(ère) autonome pour rejoindre notre équipe et assurer la préparation des repas destinés à nos différents publics. En autonomie, vous assurez notamment :- La préparation et la réalisation des repas pour nos différents groupes ;- L'élaboration de menus adaptés aux publics accueillis et aux effectifs ;- La préparation des entrées, plats et desserts ;- La gestion et l'organisation de votre production en fonction des arrivées et des effectifs ;- La réception, le contrôle et le rangement des marchandises ;- La gestion des stocks et la limitation du gaspillage alimentaire ;- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;- Le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine ;- L'adaptation des repas aux régimes et contraintes alimentaires signalés par les groupes accueillis ;- La participation à la bonne organisation générale du service de restauration. Vous rejoindrez un établissement à taille humaine, situé sur la côte vendéenne, avec une activité diversifiée tout au long de l'année. Le poste offre une réelle autonomie dans l'organisation de la cuisine et permet de travailler auprès de publics très variés, dans un environnement de centre de vacances et d'accueil de groupes. Vous aimez cuisiner, travailler en autonomie et souhaitez un poste stable à l'année ? Rejoignez-nous !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• CSE
• Complémentaire santé
• Selon profil du candidat Convention ECLAT

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)