Cuisinier Autonome en Centre de Vacances (CDI, 35h)

CALYPSO; Saint-Gilles-Croix-de-Vie; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

CSE

Complémentaire santé

Job summary

CALYPSO cherche un cuisinier/ cuisinière autonome pour son centre de vacances situé à Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Poste en CDI à temps plein avec 35 heures par semaine et travail en journée. Autonomie dans l'organisation de la cuisine et interaction avec des publics variés.

Vous assurerez la préparation des repas, l'élaboration des menus et la gestion des stocks, tout en respectant les règles HACCP et l'hygiène. Compétences requises: expérience d'au moins 12 mois et aptitude au travail en équipe.

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois indispensable
• Savoir cuisiner viandes, poissons et légumes
• Savoir dresser les plats et préparer les viandes et poissons
• Autonomie et travail en équipe exigés

Responsibilities

• Préparer et réaliser les repas destinés aux publics du centre
• Élaborer des menus adaptés aux groupes et effectifs
• Gérer la production en fonction des arrivées et des effectifs
• Assurer réception, contrôle et rangement des marchandises et le stockage
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de cuisine
• Adapter les repas aux régimes et contraintes alimentaires signalés par les groupes
• Participer à l'organisation générale du service de restauration

Skills

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Job description

CALYPSO cherche un cuisinier/ cuisinière autonome pour son centre de vacances situé à Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Poste en CDI à temps plein avec 35 heures par semaine et travail en journée. Autonomie dans l'organisation de la cuisine et interaction avec des publics variés.

Vous assurerez la préparation des repas, l'élaboration des menus et la gestion des stocks, tout en respectant les règles HACCP et l'hygiène. Compétences requises: expérience d'au moins 12 mois et aptitude au travail en équipe.