Cuisinier / Cuisinière

LIROMA; Saint-Chinian; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

LIROMA recherche un cuisinier en CDD de 9 mois pour renforcer son équipe dans un restaurant traditionnel et de spécialités italiennes; poste en coupé: 9h30-14h30 puis 18h-22h.

Vous aurez pour missions l'élaboration des menus, la confection des plats et desserts, l'entretien du poste de travail et le respect des normes d'hygiène.

Profil: 5 ans d'expérience, CAP/BEP Cuisine, investissement à long terme; poste à temps plein 39h/semaine, salaire brut 3 000€.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en cuisine exigée.
• Titulaire d'un CAP ou BEP Cuisine.
• Envie de s'investir à long terme dans l'établissement.

Responsabilités

• Élaboration des menus et confection des plats et desserts.
• Entretien du poste de travail et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Travaillera en cuisine au côté d'un commis.

Connaissances

Dresser des plats

Concevoir recettes et menus

Gestion timing

Chaîne du froid

Autonomie

Rigueur et précision

Préparer viandes et poissons

Propreté du poste

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un cuisinier sur un CDD long (9 mois), voué dans l'idéal, à être pérennisé pour renforcer notre équipe au sein de notre restaurant traditionnel et de spécialités italiennes.Poste en coupé (9h30 à 14h30 environ puis 18h à 22h environ)Vos missions :- élaboration des menus- confection des plats, desserts- entretien du poste de travail- respect des normes d'hygiène et de sécuritéVotre profil :- 5 ans d'expérience comme cuisinier, vous saurez être rapidement autonome sur le poste- Titulaire du CAP ou BEP Cuisine- Envie de s'investir à long terme au sein de notre établissementLe poste proposé:- Temps plein (39h) et salaire de 3000 euros bruts mensuel- Vous travaillerez en cuisine au côté d'un commis.- Hors saison estivale, vous travaillerez du jeudi au lundi midi (fermeture du lundi soir au mercredi soir)- Durant la saison, un jour de fermeture hebdomadaire

Type de contrat CDD - 9 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Modalités de conservation des produits alimentaires
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle