Cuisinier / Cuisinière

Maison Gibbon; La Teste-de-Buch; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Gibbon, située à La Teste-de-Buch, recrute un cuisinier(ère) pour renforcer son équipe en brasserie et bar à cocktails avec vue sur le lac. Vous réaliserez les plats de la carte et assurerez la mise en place et le service, dans le respect des normes HACCP.

Expérience en restauration exigée; maîtrise des techniques de cuisson; gestion des stocks et des commandes auprès des fournisseurs; travail en journée, CDI ou CDD, 35H/semaine.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine restauration.
• Maîtrise des techniques de cuisson.
• Rigueur, organisation et gestion du rythme des services.
• Connaissance des règles HACCP.
• Esprit d'équipe et adaptation.

Responsabilités

• Production : conception et réalisation des plats.
• Mise en place : préparation et service des éléments culinaires.
• Hygiène : respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Gestion : stocks, commandes et réception des marchandises.
• Organisation : élaboration des menus et propreté de la cuisine.

Connaissances

Techniques de cuisson

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière 33 - LA TESTE DE BUCH

Située dans la zone commerciale de La Teste-de-Buch, la Maison Gibbon est une brasserie et un bar à cocktails offrant une vue sur le lac. L'établissement propose une cuisine maison, des grillades au brasero, et accueille également des événements privés.

Le Poste

Dans le cadre de notre activité, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Vos missions

• Production : Conception et réalisation des plats de la carte
• Mise en place : Assurer la préparation et le service des éléments culinaires
• Hygiène : Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gestion : Gérer les stocks, les commandes auprès des fournisseurs et la réception des marchandises
• Organisation : Participer à l'élaboration des menus et veiller au maintien de la propreté de la cuisine

Profil recherché

• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que cuisinier en restauration
• Vous maîtrisez les techniques de cuisson
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer le rythme des services
• Vous possédez une bonne connaissance des règles d'hygiène HACCP
• Vous avez l'esprit d'équipe et une bonne capacité d'adaptation

Type de contrat

CDI ou CDD

Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine

Travail en journée

Travail en journée

Salaire

• selon profil

Expérience

• 6 Mois - Poste équivalent Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle