Cuisinier/Cuisinière

Weka; La Salvetat-Saint-Gilles; Remote; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

La Mairie de La Salvetat-Saint-Gilles recrute un(e) cuisinier(ère) pour renforcer le service de restauration collective dans le cadre d’un remplacement temporaire lié à un congé maternité.

Sous l’autorité du responsable de la restauration, vous participerez à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des menus, des quantités et des règles d’hygiène. Vous travaillerez en équipe et veillerez à la traçabilité des plats et au respect des procédures HACCP.

Qualifications

• Participation à la préparation et à la réalisation des repas selon fiches techniques.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôle des températures et traçabilité des préparations.
• Rangement et suivi des stocks, nettoyage et désinfection du matériel et des locaux.

Responsibilities

• Préparer les matières premières (laver, éplucher, couper, cuire).
• Réaliser les préparations culinaires et recettes selon fiches techniques.
• Participer à la recherche et mise en œuvre de nouveaux plats et denrées.
• Participer au conditionnement des repas et au service.
• Travailler en équipe et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Préparation culinaire

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Réalisation des plats

Job description

# Cuisinier/Cuisinière## Mairie de La Salvetat-Saint-Gilles Titulaire ou contractuel LA SALVETAT ST GILLESIl y a 3 jours 58 vuesPostuler à cette offre d'emploi---Type de contratTitulaire ou contractuelCadre emploiAdjoint techniqueDomaine d'activitéRestauration collectiveMétierCuisinière / CuisinierFilièreTechnique## Descriptif du posteLa Salvetat-Saint-Gilles est une commune située dans le département de la Haute Garonne en région Occitanie, au Sud-Ouest de Toulouse et compte environs 8500 habitants sur 5.75 km2. Proximité, valeur et partage sont les valeurs fondamentales associées à notre commune. La collectivité recherche un(e) cuisinier(ère) pour intégrer son service de restauration collective dans le cadre du remplacement temporaire d’un agent en congé maternité. Sous l’autorité du responsable du service de restauration, vous participez à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des menus, des quantités et des règles d’hygiène.## Missions- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc... - Réaliser les différentes préparations culinaires et recettes à partir de fiches techniques - Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation. - Participer à la préparation et au conditionnement des repas. - Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP. - Contrôler les températures et assurer la traçabilité des préparations. - Participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux. - Participer au rangement et au suivi des stocks. - Travailler en équipe avec les agents du service de restauration.## Informations complémentairesLM + CV par mail à [e-mail] Pour tout renseignement: 05.62.13.24.06