Cuisinier / Cuisinière

LE CARGO; La Rochelle; On-site; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Job summary

Talentsdici recherche un Cuisinier pour une brasserie traditionnelle à La Rochelle, capacité 50 couverts. Poste à pourvoir dès que possible.

Vous préparerez et cuisinerez des mets selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et la charte qualité de l'établissement. Vous coordinerez une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, assurerez le dressage, gérerez les stocks et les approvisionnements, et participerez à l'élaboration de menus saisonniers.

Qualifications

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Responsibilities

• Prépare et cuisine des plats selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et la charte qualité de l'établissement
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Job description

Restaurant Brasserie traditionnelle capacité 50 couverts recherche Cuisinier ( e)

Vos missions

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Poste à pourvoir dès que possible

Etablissement fermé le lundi