Cuisinier(e) Employé(e) polyvalent(e) (H/F)

AUBERGE L'ESPERANCE; Marcilly-le-Hayer; Sur place; EUR 13 000 - 15 000; Plein temps

Résumé du poste

AUBERGE L'ESPERANCE à Marcilly-le-Hayer recherche un(e) Cuisinier(e) Employé(e) polyvalent(e) pour préparer les plats du jour.

Vous serez autonome, en charge de la cuisine, des stocks, et de l'entretien des locaux. Travail de 7h30 à 14h30, du lundi au vendredi. Un CDI de 35 heures par semaine est proposé.

Exigences : 1 an d'expérience minimum et qualification CAP en cuisine.

Qualifications

• Au moins 1 an d'expérience sur un poste similaire est indispensable.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine requis.

Responsabilités

• Préparation des entrées, plats et desserts.
• Gestion de la cuisine et des stocks.
• Entretien des locaux.

Connaissances

Suivi des stocks

Commande auprès des fournisseurs

Conception des menus

Dressage des plats

Techniques de restauration innovantes

Goûter et ajuster les préparations

Gestion de l'approvisionnement

Organisation du stockage

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 210FBRM Cuisinier(e) Employé(e) polyvalent(e) (H/F)

Etre autonome sur ce poste. Vous assurerez la préparation des entrées, plats et desserts. Vous choisissez vos produits auprès des fournisseurs. Gestion de la cuisine, des stocks, ... Vous assurerez aussi l'entretien des locaux. Vous travaillez le midi. Horaires de 7h30 à 14h30 environ. Du lundi au vendredi.

Type de contrat

CDI

Durée du travail

35H/semaine

Horaires

Travail en journée (de 7h30 à 14h30)

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 13.00 Euros
• A définir avec l'employeur selon compétences

Expérience

• 1 An(s) - sur un poste similaire. Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- Cap cuisine ou équivalent

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Dresser des plats pour le service
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle