Cuisinier / Cuisinière

LA PETITE AUBERGE; Colligny-Maizery; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

LA PETITE AUBERGE recherche un Cuisinier confirmé spécialisé en cuisine traditionnelle. Vous serez responsable de la préparation des plats en respectant les recettes, et vous gérerez également les stocks de produits alimentaires.

Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience et possède un CAP/BEP en cuisine. Ce poste demande de l'organisation ainsi qu'une passion pour la cuisine traditionnelle, avec une capacité à travailler en équipe et à encadrer des apprentis.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer des juniors.
• Passion pour la cuisine traditionnelle.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats traditionnels français.
• Assurer la qualité et la présentation des plats.
• Gérer les stocks et les commandes de produits frais.
• Participer à la création de menus et à l'innovation culinaire.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Cuisine traditionnelle

Norme HACCP

Créativité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un Cuisinier confirmé en cuisine traditionnelle Missions principales : Préparer et cuisiner des plats traditionnels français en respectant les recettes et les techniques culinaires. Assurer la qualité et la présentation des plats servis. Gérer les stocks et les commandes de produits frais et secs. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la création de menus et à l'innovation culinaire tout en respectant la tradition. Encadrer et former les apprentis et les commis de cuisine.

Profil recherché : Expérience confirmée en cuisine traditionnelle française. Maîtrise des techniques culinaires et des recettes traditionnelles. Capacité à travailler en équipe et à encadrer des juniors. Créativité et passion pour la cuisine traditionnelle. Possibilité de CDD.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 41H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• À négocier selon expérience

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Norme HACCP Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle