Cuisinier / Cuisinière

THOMAS GIORGI; Bastia; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Temps partiel

Résumé du poste

Thomas Giorgi est à Bastia, Corse, recherchant un(e) cook en CDI à temps partiel (33h/semaine). Vous préparerez et cuisinerez des mets selon le plan de production et les règles d'hygiène, et vous coordonnerez une équipe en cuisine.

Vous mettrez en valeur les plats grâce au dressage et à la décoration, gérez les stocks et les approvisionnements, tout en pouvant proposer des menus saisonniers. Profil polyvalent requis et expérience d’au moins un mois.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 mois en restauration rapide
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production et les règles d'hygiène
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Connaissances

Dresser des plats

Description du poste

Missions

• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Conditions

• Faire preuve de polyvalence
• Du lundi au vendredi
• Service du midi uniquement (de 8h jusqu'à 14h30 généralement)
• Restaurant récemment refait à neuf
• Moyenne de 50 couverts par service
• Carte à établir en concertation avec l'établissement
• Fermeture au moins d'août

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Temps partiel - 33H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil et compétences

Expérience

• 1 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide