Cuisinier Créatif & Leader en Cuisine | Saveurs & Menu

RELAIS SAINT MICHEL; Villegusien-le-Lac; On-site; EUR 27,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le poste de chef de cuisine au sein de RELAIS SAINT MICHEL requiert une expertise culinaire et managériale. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production et la charte qualité, tout en coordonnant l'équipe lors des services et en veillant au dressage des plats.

Vous devrez gérer les stocks, proposer des menus saisonniers et assurer la propreté des locaux et des équipements, avec le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité.
• Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assurer la mise en valeur des plats avec dressage et décoration.
• Gérer les stocks et approvisionnements nécessaires.
• Élaborer de nouveaux menus et recettes selon les saisons et les tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Skills

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Réactivité

Education

CAP à Bac Hôtellerie-Restauration

Job description

Le poste de chef de cuisine au sein de RELAIS SAINT MICHEL requiert une expertise culinaire et managériale. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production et la charte qualité, tout en coordonnant l'équipe lors des services et en veillant au dressage des plats.

Vous devrez gérer les stocks, proposer des menus saisonniers et assurer la propreté des locaux et des équipements, avec le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.