Cuisinier Confirmé en Restauration Collective

Ras intérim; Mimet; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Ras intérim recherche un cuisinier confirmé pour participer à la production des repas dans le cadre de la restauration collective (EHPAD, écoles et entreprises) près de Mimet. Vous contribuerez à la préparation, la cuisson et le dressage tout en respectant les normes d’hygiène et les fiches techniques.

Vous travaillerez sur plusieurs sites avec des horaires coupés éventuels et devrez assurer le nettoyage et le rangement du poste. Formation CAP/BEP/Bac Pro exigée et expérience appréciée.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée (CAP/BEP ou Bac Pro) et expérience en restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et règles d'hygiène.
• Capacité à s'adapter à différents sites et équipes.

Responsabilités

• Préparer et cuire les entrées, plats et desserts selon les menus.
• Assurer la production en volume pour la collectivité en respectant fiches techniques et grammages.
• Appliquer et contrôler les normes HACCP et procédures qualité.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Contribuer au dressage, à la mise en place et au service si besoin.
• Effectuer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel.
• Travailler sur différents sites avec possibilité d'horaires coupés selon les établissements.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Restauration collective

HACCP

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Ras intérim recherche un cuisinier confirmé pour participer à la production des repas dans le cadre de la restauration collective (EHPAD, écoles et entreprises) près de Mimet. Vous contribuerez à la préparation, la cuisson et le dressage tout en respectant les normes d’hygiène et les fiches techniques.

Vous travaillerez sur plusieurs sites avec des horaires coupés éventuels et devrez assurer le nettoyage et le rangement du poste. Formation CAP/BEP/Bac Pro exigée et expérience appréciée.