Chargé RH Projets

Eurofins France Clinical Diagnostics - Biologie Médicale; Gardanne; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Eurofins France Clinical Diagnostics - Biologie Médicale cherche un cuisinier H/F pour la restauration collective intervenant en EHPAD, écoles et restaurants d'entreprise, basé à La Bouilladisse et alentours.

Vous préparerez et cuisinerez des plats chauds et froids selon les menus et régimes, garantirez l'hygiène HACCP et gérerez les stocks; vous vous adapterez à différents établissements.

Qualifications

• Formation CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en cuisine collective.
• Techniques culinaires maîtrisées (chaud et froid, remise en température).
• Connaissance HACCP et règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les menus et régimes.
• Participer à l'élaboration des menus et respecter les fiches techniques.
• Garantir l'hygiène alimentaire en appliquant les procédures HACCP et veiller à la propreté du poste.
• Assurer la mise en place et le dressage des plats pour le service ou la liaison chaude/froide.
• Gérer les stocks de produits: réception, contrôle, conservation et rotation des denrées.
• Adapter l'organisation aux contraintes des établissements (horaires coupés, volumes).

Connaissances

Hygiène HACCP

Organisation et rigueur

Polyvalence

Esprit d'équipe

Flexibilité horaire

Relation service client

Connaissances culinaires

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Au sein d'une entreprise de restauration collective intervenant en EHPAD, écoles et restaurants d'entreprise, vous assurez la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène et de qualité basé à la bouilladisse et ses alentours

Vos missions principales :

Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les menus établis et les régimes spécifiques (seniors, enfants, salariés)

Participer à l'élaboration des menus en respectant les fiches techniques et les grammages

Garantir l'hygiène alimentaire en appliquant les procédures HACCP et en veillant à la propreté du poste de travail

Assurer la mise en place et le dressage des plats pour le service ou la liaison chaude/froide

Gérer les stocks de produits : réception, contrôle des livraisons, conservation et rotation des denrées

Adapter votre organisation aux contraintes des établissements (horaires coupés possibles, volumes variables)

Vous êtes un cuisinier H/F motivé, attiré par la restauration collective (EHPAD, écoles, restaurants d'entreprise) et prêt à vous adapter à différents établissements.

Formation : CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en cuisine collective

Techniques culinaires maîtrisées : préparations chaudes et froides, cuisson, remise en température

Connaissance HACCP : respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Polyvalence : capacité à travailler en EHPAD, en milieu scolaire ou en restauration d'entreprise

Organisation et rigueur : gestion des productions en volume, respect des fiches techniques et des délais

Esprit d'équipe et bon relationnel avec les équipes de service et les clients

Flexibilité horaire : acceptation des horaires coupés selon les établissements