CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Ras intérim; La Bouilladisse; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Ras intérim propose un poste de cuisinier H/F pour rejoindre une entreprise de restauration collective intervenant en EHPAD, écoles et restaurants d'entreprise autour de La Bouilladisse. Vous préparerez les repas dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène HACCP.

Vous travaillerez en équipe, gérerez les stocks et participerez à l'élaboration des menus, en vous adaptant aux volumes et horaires variables propres au secteur de la restauration collective.

Qualifications

• CAP/BEP ou expérience significative en cuisine collective.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Polyvalence et capacité à travailler dans différents établissements.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les menus.
• Participer à l'élaboration des menus et respecter les fiches techniques.
• Appliquer les procédures HACCP et assurer la propreté du poste.
• Mettre en place et dresser les plats pour le service.
• Gérer les stocks, réceptions et rotation des denrées.
• Adapter l'organisation aux contraintes des établissements.

Connaissances

Cuisine

Hygiène

Organisation

Esprit d'équipe

Flexibilité horaire

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

Au sein d'une entreprise de restauration collective intervenant en EHPAD, écoles et restaurants d'entreprise, vous assurez la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène et de qualité basé à la bouilladisse et ses alentours

Vos missions principales :

• Préparer et cuisiner les plats chauds et froids selon les menus établis et les régimes spécifiques (seniors, enfants, salariés)

• Participer à l'élaboration des menus en respectant les fiches techniques et les grammages

• Garantir l'hygiène alimentaire en appliquant les procédures HACCP et en veillant à la propreté du poste de travail

• Assurer la mise en place et le dressage des plats pour le service ou la liaison chaude/froide

• Gérer les stocks de produits : réception, contrôle des livraisons, conservation et rotation des denrées

• 

  Adapter votre organisation aux contraintes des établissements (horaires coupés possibles, volumes variables)

Profil :

Vous êtes un cuisinier H/F motivé, attiré par la restauration collective (EHPAD, écoles, restaurants d'entreprise) et prêt à vous adapter à différents établissements.

• Formation : CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en cuisine collective

• Techniques culinaires maîtrisées : préparations chaudes et froides, cuisson, remise en température

• Connaissance HACCP : respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Polyvalence : capacité à travailler en EHPAD, en milieu scolaire ou en restauration d'entreprise

• Organisation et rigueur : gestion des productions en volume, respect des fiches techniques et des délais

• Esprit d'équipe et bon relationnel avec les équipes de service et les clients

• Flexibilité horaire : acceptation des horaires coupés selon les établissements