Cuisinier Collectivité – Production & Encadrement

PARTNAIRE; Fleury-les-Aubrais; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Jour de récupération bi-hebdo

Congés supplémentaires

Résumé du poste

PARTNAIRE recrute pour le compte d'une association médico-sociale un Moniteur en cuisine (H/F) en CDI à Fleury-les-Aubrais. Vous encadrez une équipe et pilotez un pôle production sous la responsabilité du Responsable de service, avec 35 heures par semaine et un salaire brut de 30 000 euros.

Titulaire du CAP Cuisine et justifiant 5 années d'expérience, vous assurez la production, le respect des règles d'hygiène et la traçabilité, tout en développant un climat de bienveillance et de progression

Qualifications

• Titulaire du CAP Cuisine et 5 ans d'expérience exigés.
• Compétences en production culinaire et organisation de la production.
• Capacité à encadrer et animer une équipe de travail en situation de handicap.

Responsabilités

• Piloter l'un des pôles de l'atelier de cuisine et produire les repas.
• Encadrer et animer les équipes au travail.
• Assurer la gestion de production, le respect des délais et la traçabilité.
• Réaliser le reporting de production auprès des clients et du responsable de prestations.
• Suivre les approvisionnements et le matériel nécessaire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

PARTNAIRE recrute pour le compte d'une association médico-sociale un Moniteur en cuisine (H/F) en CDI à Fleury-les-Aubrais. Vous encadrez une équipe et pilotez un pôle production sous la responsabilité du Responsable de service, avec 35 heures par semaine et un salaire brut de 30 000 euros.

Titulaire du CAP Cuisine et justifiant 5 années d'expérience, vous assurez la production, le respect des règles d'hygiène et la traçabilité, tout en développant un climat de bienveillance et de progression