Cuisinier Collectivité – Cuisine Hospitalière, CDD

HOPITAL DE RUMILLY; Rumilly; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Centre Hospitalier Gabriel Déplante à Rumilly recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité en CDD de remplacement. L'équipe de cuisine, composée de 12 personnes, assure la préparation des repas pour les patients et résidents des EHPAD avec traçabilité et respect des procédures.

Diplômé CAP/BEP cuisine requis, HACCP appliqué. Horaires 7h-14h30, 100% temps, 1 week-end travaillé par mois, permis B souhaité. Poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• CAP/CAP-BEP requise et HACCP à respecter.
• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Respect des procédures et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Maîtriser les cuissons, le conditionnement et l’étiquetage des plats.
• Assurer le refroidissement et la traçabilité des aliments.
• Guider les stagiaires et respecter les consignes sécurité et hygiene.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP Cuisine

BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Le Centre Hospitalier Gabriel Déplante à Rumilly recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité en CDD de remplacement. L'équipe de cuisine, composée de 12 personnes, assure la préparation des repas pour les patients et résidents des EHPAD avec traçabilité et respect des procédures.

Diplômé CAP/BEP cuisine requis, HACCP appliqué. Horaires 7h-14h30, 100% temps, 1 week-end travaillé par mois, permis B souhaité. Poste à pourvoir rapidement.