Cuisinier / Chef de Partie H/F

Belambra Clubs & Hôtels; Plagne 1800; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Restauration sur place

Job summary

Belambra recrute un chef de partie H/F FROIDE pour l'un de ses clubs à Plagne 1800. Travaillant sous l'autorité du chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et vous apprendrez de nouvelles techniques culinaires.

Vous assurez production, dressage, respect des fiches techniques et des règles HACCP, avec un service au buffet et des animations culinaires. CAP/BEP et 2 ans d'expérience exigés.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine exigé et deux années d'expérience professionnelle.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Bon relationnel avec les clients et capacité à animer les stands culinaires.

Responsibilities

• Production, préparation et dressage des plats.
• Respect des fiches techniques et des grilles de menus.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que stockage des denrées.
• Service des clients au buffet et échanges avec les vacanciers.
• Réalisation des animations culinaires et show cooking.

Skills

Cuisine

Hygiène HACCP

Relation client

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Vous recherchez un poste de production en cuisine, pour évoluer ensuite vers plus de responsabilités ?

Devenez notre prochain chef de partie H/F FROIDE au sein de notre club : rattaché au chef, vous intégrez une brigade prête à vous faire progresser et apprenez à nos côtés de nouvelles techniques culinaires.

Virtuose des fourneaux, voici un avant-goût de votre quotidien :

• Production, préparation et dressage des plats

• Respect des grilles de menus et des fiches techniques

• Application des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que des conditions de stockage des marchandises et des denrées alimentaires

• Service des clients au buffet, échanges avec les vacanciers

• Réalisation des animations culinaires, show cooking

Envie de prendre le large et de partager une aventure humaine formatrice ? Relevez le défi, embarquez dès à présent dans l’aventure Belambra :

• Vous disposez au minimum d’un CAP/BEP cuisine et de deux années d'expérience professionnelle

• Parmi vos nombreuses qualités, vous aimez les choses bien faites : vous avez à cœur de sortir des assiettes impeccables et régaler nos clients

• Précis et méticuleux, vous animez avec enthousiasme nos stands culinaires et affichez une tenue ainsi qu’un comportement irréprochable

• Doté d’un excellent relationnel et d’une appétence pour le contact avec la clientèle, discuter avec les vacanciers n’est pas un problème, bien au contraire !

• Vous maîtrisez le processus HACCP et suivez à la lettre les consignes partagées par le chef et le sous-chef

Nos atouts pour vous sentir bien chez Belambra :

• Profitez de la localisation de nos clubs : une fois votre journée terminée, partez skier sur les sommets, vous baigner dans la Méditerranée ou vous balader le long des plages de l’Atlantique !

• Prêt à passer à la vitesse supérieure ? Nous vous accompagnons vers des fonctions d’encadrement et de management, pour devenir le prochain sous-chef !

• Possibilité d’être nourri et logé par nos soins, en contrepartie d’un montant modéré

Belambra Clubs s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité Homme-Femme, et de l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Toutes les candidatures reçues seront étudiées à compétences égales.