Cuisinier Chef d'Équipe – Saveurs, Dressage & Stocks

SAS ROSS; Carcassonne; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, recrute pour mener la production en cuisine selon plan et chartes qualité. Vous coordonnez l'équipe lors de la préparation des plats et assurez le dressage soigné pour mettre en valeur chaque assiette.

Poste en CDI à 35 heures/semaine. Travail les week-ends et jours fériés, salaire selon expérience; vous garantissez l'hygiène et la sécurité, et contribuez à l'amélioration continue des menus et procédures en cuisine.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 mois indispensable.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à dresser les plats et à suivre les recettes.
• Rigueur et sens de l'organisation en brigade.

Responsabilités

• Prépare et cuisine des mets selon plan de production culinaire.
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Assure la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration.
• Gère les stocks et les approvisionnements de produits.
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, recrute pour mener la production en cuisine selon plan et chartes qualité. Vous coordonnez l'équipe lors de la préparation des plats et assurez le dressage soigné pour mettre en valeur chaque assiette.

Poste en CDI à 35 heures/semaine. Travail les week-ends et jours fériés, salaire selon expérience; vous garantissez l'hygiène et la sécurité, et contribuez à l'amélioration continue des menus et procédures en cuisine.