Cuisinier CDI 35h – Cuisine familiale en médico-social

acSent de Nouvelle Aquitaine; Canéjan; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

AcSent de Nouvelle Aquitaine recherche un cuisinier(ère) en CDI (35h) pour réaliser une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un cadre professionnel et conforme aux normes d'hygiène du secteur médico-social.

Vous assurerez la production chaude et froide, la préparation des desserts et veillerez au respect des procédures sanitaires. Vous travaillez principalement seul et devez posséder le permis B avec véhicule.

Qualifications

• Production culinaire chaude et froide, et desserts.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gestion des DLC et traçabilité des denrées.

Responsibilities

• Production culinaire chaude et froide et desserts.
• Contrôler la production ou prestation culinaire.
• Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire.
• Assurer la sécurité des personnes et des lieux.
• Contrôler et ranger les réceptions de marchandises.
• Contrôler et relever les températures des denrées et du matériel.
• Effectuer la remise en température des plats.
• Nettoyage et enregistrement des matériels frigorifiques.
• Travailler la plupart du temps seul.

Skills

Production culinaire

Hygiène & sécurité

Gestion des DLC

Organisation

Job description

AcSent de Nouvelle Aquitaine recherche un cuisinier(ère) en CDI (35h) pour réaliser une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un cadre professionnel et conforme aux normes d'hygiène du secteur médico-social.

Vous assurerez la production chaude et froide, la préparation des desserts et veillerez au respect des procédures sanitaires. Vous travaillez principalement seul et devez posséder le permis B avec véhicule.