Cuisinier/Brasserie — CDI 39h, 100 couverts

Région Nouvelle-Aquitaine; Saint-Yrieix-la-Perche; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant Pépé Lucien à Saint-Yrieix-la-Perche recherche un cuisinier/une cuisinière en CDI 39h pour rejoindre son équipe en cuisine traditionnelle et brasserie.

Vous travaillerez en binôme sur des menus brasserie pour environ 100 couverts par service, en respectant les recettes du chef et les normes HACCP. Horaires: mardi au samedi, midi et soir; repos dimanche et lundi. Vous assurez le dressage et la gestion des stocks avec rigueur et sécurité.

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle ou brasserie appréciée.
• Rigueur, autonomie, esprit d'équipe.
• Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer menus brasserie pour environ 100 couverts par service.
• Réaliser les plats selon les recettes du chef, avec soin et régularité.
• Préparer les ingrédients, sauces, garnitures et organiser votre poste.
• Assurer la cuisson, le dressage et l'envoi des plats dans les temps.
• Maintenir un espace de travail propre et appliquer les règles HACCP.
• Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons.
• Respecter les consignes de sécurité et porter les tenues réglementaires.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Organisation

Hygiène

Description du poste

Le restaurant Pépé Lucien à Saint-Yrieix-la-Perche recherche un cuisinier/une cuisinière en CDI 39h pour rejoindre son équipe en cuisine traditionnelle et brasserie.

Vous travaillerez en binôme sur des menus brasserie pour environ 100 couverts par service, en respectant les recettes du chef et les normes HACCP. Horaires: mardi au samedi, midi et soir; repos dimanche et lundi. Vous assurez le dressage et la gestion des stocks avec rigueur et sécurité.