Cuisinier - Alternance H/F

Groupe Emera; Grasse; Sur place; EUR 7 800 - 11 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Emera propose un apprentissage en cuisine au sein d’un EHPAD, sous la supervision d’un chef de cuisine référent. L’apprenti participe à toutes les tâches de restauration et assure l’organisation du service selon les consignes du tutorat.

Vous contribuerez à la distribution des repas, à la préparation des produits de base, à l’utilisation du matériel, et à la propreté des espaces de cuisine tout en respectant les règles HACCP et les bonnes pratiques du groupe.

Qualifications

• Apprentissage en cuisine ou expérience baseline en restauration recommandée
• Connaissance des règles HACCP et des bonnes pratiques
• Goût pour le travail en restauration collective et en équipe

Responsabilités

• Assurer la distribution des repas selon les normes HACCP et les bonnes pratiques du groupe.
• Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine et garantir leur bon fonctionnement.
• Maîtriser le poste froid et assurer sa gestion correcte.
• Nettoyer et désinfecter la vaisselle, le matériel et les locaux de cuisine.

Description du poste

En tant qu'apprenti (e) de cuisine au sein de notre EHPAD vous assurerez toutes missions relatifs à l''aide de cuisine, vous participez à tous les travaux de la restauration dans le respect de l'organisation du service coordonné par le chef de cuisine qui sera votre tuteur.

Votre quotidien

• Assurer la distribution des repas dans le respect et l'application des normes HACCP et des bonnes pratiques groupe ;
• Vous préparez les produits de base, utilisez les matériels de cuisine et vous assurez de leur bon fonctionnement ;
• Maîtriser le poste froid ;
• Vous nettoyez et désinfectez la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine.