Cuisinier - Alternance F/H

Emera Group; Grasse; Hybride; EUR 7 800 - 10 000; Temps partiel

Résumé du poste

Emera Group recherche un(e) apprenti(e) de cuisine pour rejoindre l’équipe de notre EHPAD à Grasse. Vous assisterez le chef de cuisine et participerez à l’ensemble des missions liées à l’aide culinaire, sous la tutelle de votre chef.

Vous appliquerez les normes HACCP, préparerez les produits de base, utiliserez les matériels et assurerez le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux. Poste au service, formation pratique assurée.

Qualifications

• Respect des normes HACCP et des bonnes pratiques groupe.
• Préparation des produits de base et utilisation des matériels de cuisine.
• Maîtriser le poste froid et garantir le bon fonctionnement des outils.

Responsabilités

• Assurer la distribution des repas et appliquer les normes HACCP.
• Préparer les produits de base, utiliser les matériels et assurer leur bon fonctionnement.
• Maîtriser le poste froid.
• Nettoyer et désinfecter la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine.

Connaissances

HACCP

Hygiène

Mise en place

Nettoyage

Formation

Formation cuisine

Description du poste

En tant qu’apprenti (e) de cuisine au sein de notre EHPAD vous assurerez toutes missions relatives à l’'aide de cuisine, vous participez à tous les travaux de la restauration dans le respect de l’organisation du service coordonné par le chef de cuisine qui sera votre tuteur.

Votre quotidien :

• Assurer la distribution des repas dans le respect et l’application des normes HACCP et des bonnes pratiques groupe ;
• Vous préparez les produits de base, utilisez les matériels de cuisine et vous assurez de leur bon fonctionnement ;
• Maîtriser le poste froid ;
• Vous nettoyez et désinfectez la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine.