Cuisinier 100% (F/H) [108961]

CENTRE DE SANTE MENTALE ANGEVIN (CESAME); Sainte-Gemmes-sur-Loire; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le CESAME Angers recrute un cuisinier·ère (F/H) pour une équipe de 27 personnes, au sein d’un service de restauration collective destiné aux patients, clients externes et au self du personnel.

Poste en journée continue du lundi au vendredi, avec distribution le weekend et les jours fériés. L’établissement est situé près d'Angers et met l’accent sur la qualité, l’hygiène et le travail en équipe.

Qualifications

• CAP cuisinier(ière) requis ou équivalent.
• Rigueur et sens de l'organisation exigés.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsibilities

• Préparer plats chauds et froids en respectant les grammages et les contraintes diététiques.
• Veiller au respect des règles HACCP, au suivi des températures et au FIFO.
• Participer à la plonge, à l’allotissement de la distribution et à la gestion du magasin alimentaire.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Education

CAP cuisinier(ière)

Job description

Rejoignez notre équipe en tant que cuisinier·ère (F/H)

Vous avez un CAP cuisinier(ière) ? Alors venez intégrer une équipe de cuisine dynamique à taille humaine de 27 personnes.

Au cœur de notre service de restauration collective, vous participez à la préparation de repas destinés aux patients, aux clients extérieurs et au self du personnel.

• De la réception des produits (déconditionnement, lavage, déboitage) à l’élaboration de plats chauds et froids, vous êtes garant·e de la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations, dans le respect des grammages et des contraintes diététiques.
• Vous veillez rigoureusement à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), au suivi des températures et à la bonne gestion des stocks (FIFO).
• Polyvalent·e, vous contribuez également à la plonge, à l’allotissement de la distribution et aux activités du magasin alimentaire.
• Doté·e d’un fort esprit d’équipe, vous faites preuve de rigueur, d’organisation, de sens des priorités et d’un réel engagement pour la qualité du service, la lutte contre le gaspillage et le respect de tous.

Poste en journée continue sur la semaine du lundi au vendredi, avec permanence de distribution le weekend et jour férié (moins de 5 dimanches ou fériés travaillés sur l’année).

Amplitude horaire du service : 6h à 16h30 avec permanence de distribution le weekend et jour férié (moins de 5 dimanches ou fériés travaillés sur l’année)

Le CESAME, Centre de santé mentale angevin et établissement psychiatrique de référence en Maine et Loire, est situé aux portes d’Angers sur les bords de Loire et dans un environnement extérieur protégé.

Ci-dessous le lien de présentation de notre établissement :