Cuisinier

Sauvegarde 69; Condrieu; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Sauvegarde 69 recherche un(e) responsable de la cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez à l'élaboration des repas, veillerez à la qualité des produits, respecterez les règles diététiques et d'hygiène, et gérerez les stocks.

Le candidat idéal est titulaire d'un CAP cuisine, possède une première expérience dans un établissement accueillant des résidents, et démontre un sens de l'organisation et un excellent relationnel.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine avec idéalement une première expérience au sein d'un établissement accueillant des résidents à l'année.
• Permis B recommandé.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des repas et menus.
• Veiller à la qualité des produits, de leur préparation et de leur présentation.
• Respecter les règles de diététique et d'hygiène.
• Assurer la réception et le stockage des produits.
• Gérer les stocks et mettre à jour l'inventaire des denrées.

Connaissances

Sens de l'organisation

Autonomie

Prise d'initiatives

Excellent relationnel

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Sauvegarde 69 est une association militante et gestionnaire qui œuvre dans le secteur social et médico-social. Sa mission est d'accompagner des personnes en situation de vulnérabilité pour que celles-ci, quelles que soient leurs difficultés, puissent vivre dignement, trouver leur place dans la société, exercer au mieux leur citoyenneté dans la mesure de leurs capacités.

A sa création il y a un peu plus de 80 ans, elle ouvre des services et établissements spécialisés dans l'accompagnement de jeunes et de familles en difficulté, puis de personnes en situation de handicap, depuis l'enfance jusqu'à l'âge adulte.

L'Association gère aujourd'hui 12 établissements et services, répartis en deux pôles d'activités : le pôle Pôle social et le pôle Médico-Social.

Chaque établissement ou service met la personne accompagnée au centre de son projet et de ses préoccupations. L'ensemble des professionnels accompagne environ 10 800 personnes dans des établissements comportant un accueil avec hébergement, 2 services spécialisés agissant en milieu ouvert, que ce soit sur décision judiciaire ou administrative, ou avec leur consentement direct selon le principe de la libre adhésion, ainsi qu'un service œuvrant dans le domaine de l'insertion et de l'aide au logement de personnes en grandes difficultés.

S'inspirant de la pensée relative aux droits de l'homme, l'association porte des valeurs partagées par l'ensemble de ses acteurs : la croyance en l'Homme, la solidarité, la laïcité et la citoyenneté.

Poste et mission :

Dans le cadre d'un remplacement de congés, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la cuisine.

A ce titre, après une passation avec la personne en poste, vous assurerez les missions suivantes :

• Vous participez à l'élaboration des repas et menus,
• Vous veillez à la qualité des produits, de leur préparation et de leur présentation,
• Vous respectez les règles de diététique dans un but préventif ou pour pouvoir respecter les régimes alimentaires prescrits médicalement,
• Vous êtes garant du respect des règles et règlement d'hygiène en vigueur en cuisine,
• Vous veillez au respect des horaires des repas servis,
• Vous assurez la réception et le stockage des produits (dont les produits congelés),
• Vous veillez à la propreté (personnelle, vestimentaire, matériels et locaux),
• Vous vous assurez du bon état des matériels et des équipements de cuisine,
• Vous gérez les stocks et vous assurez de la mise à jour de l'inventaire des denrées.

Profil recherché :

Titulaire d'un CAP cuisine avec idéalement une première expérience au sein d'un établissement accueillant des résidents à l'année (maisons de retraite, FAM, etc).

Sens de l'organisation, autonomie, prise d'initiatives et excellent relationnel.

Permis B. recommandé.

Selon Convention Collective du 15 mars 1966. Possible reprise d'ancienneté.