Cuisinier

Mercimonbnb; Bouillante; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Galets Rouges cherche un cuisinier passionné, autonome et créatif, prêt à s’investir dans un projet hôtelier ambitieux en Guadeloupe. Il s’agit de devenir partenaire de la transformation de la cuisine et d’évoluer vers un poste de Chef.

Le candidat idéal dispose d’une expérience solide, est passionné par le produit et le goût, et sait travailler en équipe tout en restant rigoureux et organisé. Une première expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme est appréciée.

Qualifications

• Expérience solide en cuisine et volonté d’assumer plus de responsabilités.

Responsabilités

• Développer le Petit-Déjeuner Signature.
• Participer à l’élaboration des cartes et menus.
• Créer les menus proposés lors des événements.
• Assurer la préparation et la qualité des services.
• Organiser progressivement le fonctionnement quotidien de la cuisine.
• Gérer les achats, les approvisionnements et les stocks.
• Garantir le respect des normes HACCP.
• Participer au développement de l’activité restauration.
• Accompagner, à terme, la formation et le recrutement de l’équipe.

Connaissances

Créativité

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Goût du produit

Orientation client

Description du poste

Cuisinier évolutif vers un poste de Chef (H/F)

Les Galets Rouges recherchent un cuisinier passionné, autonome et créatif, prêt à s’investir dans un projet hôtelier ambitieux en Guadeloupe.

Nous ne cherchons pas seulement une personne capable d’exécuter une carte.

Nous recherchons un véritable partenaire de la transformation de notre cuisine, avec la possibilité d’évoluer vers un poste de Chef.

Tes principales missions

• Développer notre Petit-Déjeuner Signature
• Participer à l’élaboration des cartes
• Créer les menus proposés lors de nos événements
• Assurer la préparation et la qualité des services
• Organiser progressivement le fonctionnement quotidien de la cuisine
• Gérer les achats, les approvisionnements et les stocks
• Garantir le respect rigoureux des normes HACCP
• Participer au développement de l’activité restauration
• Accompagner, à terme, la formation et le recrutement de l’équipe

Le profil que nous recherchons

Tu disposes d’une expérience solide en cuisine et souhaites aujourd’hui prendre davantage de responsabilités.

• Passionné par le produit et le goût
• Sensible aux produits locaux et à l’identité du territoire
• Créatif, organisé et rigoureux
• Autonome, tout en appréciant le travail en équipe
• Attentif à la régularité, à la présentation et à l’expérience client
• Animé par l’envie de construire une cuisine singulière et mémorable

Une première expérience dans l’hôtellerie ou la restauration haut de gamme serait appréciée.

Ce que nous proposons

• Prise de poste souhaitée : 1er novembre 2026
• Un poste évolutif vers une fonction de Chef
• Une réelle latitude pour participer à la création de l’identité culinaire
• Un environnement hôtelier à taille humaine
• Un projet exigeant, authentique et profondément ancré dans son territoire

Aux Galets Rouges, nous voulons créer une cuisine qui ne se contente pas de nourrir : une cuisine qui raconte le territoire et laisse un souvenir.