Conseiller Culinaire - Innovation et Création de Menus

Elior Group; Créteil; On-site; EUR 45,000 - 52,000; Full time

Job summary

Elior Group recherche pour son siège à Créteil un Responsable de l’offre alimentaire, chargé de concevoir et piloter les menus, les cahiers des charges et le suivi des tendances culinaires, dans le cadre d’un CDI.

Le poste prévoit de nombreux déplacements dans l’IDF et une rémunération fixée entre 45k et 52k euros annuels, auxquels s’ajoutent des primes; l’environnement est orienté innovation culinaire et collaboration avec les équipes marketing, chefs et partenaires.

Responsibilities

• Création de l'offre alimentaire
• Effectuer une veille sur l’évolution des tendances culinaires
• Piloter la réalisation des menus types
• Concevoir les cahiers des charges
• Garantir la validation technique et gustative des convives
• Proposer et concevoir de nouvelles recettes et modes de présentation en lien avec la RSE
• Collaborer avec les équipes marketing et communication sur les supports de présentation
• Valoriser la présentation des plats et des recettes
• Accompagner le déploiement des offres alimentaires
• Partager les meilleures pratiques culinaires (MPC)
• Assurer le relais dans l’utilisation de l’outil auprès des opérationnels
• Contribuer au développement de nouvelles idées et concepts d'animation culinaire
• Entretenir le réseau de partenaires externes
• Participer à la construction d’offres pour les prospects et intervenir lors des soutenances d'appels d'offre

Job description

Elior Group recherche pour son siège à Créteil un Responsable de l’offre alimentaire, chargé de concevoir et piloter les menus, les cahiers des charges et le suivi des tendances culinaires, dans le cadre d’un CDI.

Le poste prévoit de nombreux déplacements dans l’IDF et une rémunération fixée entre 45k et 52k euros annuels, auxquels s’ajoutent des primes; l’environnement est orienté innovation culinaire et collaboration avec les équipes marketing, chefs et partenaires.