Conseiller Culinaire — Chef Exécutif | Menus Locaux

Elior Group; Montigny-le-Bretonneux; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Voiture de service

Mobilité interne

Prime sur objectif 10%

CSE

Académie interne de formation

Job summary

Elior Group recherche un conseiller culinaire au poste de chef exécutif (H/F) pour sa direction régionale de Montigny le Bretonneux.

Vous pilotez l’offre alimentaire dans les 115 collèges publics des Yvelines, créez des menus, assurez la qualité nutritionnelle et animez les réseaux de chefs et producteurs locaux.

Le poste prévoit des avantages (13e mois, voiture de service, mobilité interne) et un cadre dynamique au sein d'une entreprise engagée.

Qualifications

• Formation supérieure en hôtellerie/restauration exigée.
• Expérience culinaire requise.
• Profil cuisinant apprécié.

Responsibilities

• Création et veille sur l’offre alimentaire adaptée au cadre des collèges.
• Réaliser des menus types en cohérence avec le budget et le modèle économique.
• Élaborer cahiers des charges et nouvelles recettes.
• Assurer le respect de la qualité nutritionnelle et l’usage de produits locaux.
• Animer les réseaux de chefs et partenaires externes.
• Déployer les offres et concepts, réaliser tests sur sites et supports de présentation.
• Conduire le développement commercial et intervenir lors des appels d'offre.

Skills

Expertise culinaire

Connaissance du marché

Animation réseau

Développement commercial

Education

Formation supérieure en hôtellerie/restauration

Job description

Elior Group recherche un conseiller culinaire au poste de chef exécutif (H/F) pour sa direction régionale de Montigny le Bretonneux.

Vous pilotez l’offre alimentaire dans les 115 collèges publics des Yvelines, créez des menus, assurez la qualité nutritionnelle et animez les réseaux de chefs et producteurs locaux.

Le poste prévoit des avantages (13e mois, voiture de service, mobilité interne) et un cadre dynamique au sein d'une entreprise engagée.