Commis sommelier - CDI 39H - H/F

Drouant; Paris; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Transports pris en charge

Avantages Intra Groupe

Repas fournis

Mobilités inter-maisons

Résumé du poste

Drouant, établissement emblématique parisien, recherche un sommelier/gestionnaire de cave pour assurer l’approvisionnement, la conservation et la rotation des vins. Vous accompagnerez le service de salle et participerez à la sélection en collaboration avec les équipes.

Le poste exige des compétences en sommellerie, un sens du service et une maîtrise de l’anglais. Rémunération autour de 2200€ brut mensuel avec avantages, dans un cadre prestigieux.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et de la législation sur les débits de boissons
• Excellente présentation et sens du service client
• Anglais courant requis et bonne aisance relationnelle

Responsabilités

• Approvisionner, organiser et gérer la cave et les stocks
• Conserver correctement les bouteilles et réaliser les inventaires
• Sélectionner et acheter les vins, réceptionner les livraisons
• Analyser les ventes et anticiper les réapprovisionnements
• Proposer des accords mets et vins en cohérence avec l’image du restaurant
• Adopter une présentation et un comportement irréprochables en accord avec l’image Drouant

Connaissances

Sommellerie

Service client

Anglais courant

Formation

Formations en sommellerie (bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET)

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliable.

Description du poste

Vos missions clés

• Approvisionner, organiser et gérer la cave
• Assurer la bonne conservation des bouteilles
• Effectuer les inventaires
• Sélectionner et acheter les vins
• Réceptionner et contrôler les livraisons
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements
• Proposer les meilleurs accords mets et vins
• Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant Drouant

Qualifications

Le Profil que nous recherchons

• Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie
• Excellent relationnel, excellent sens de l’accueil et du service client, rigueur, organisation et capacité à anticiper
• Anglais courant requis

Informations supplémentaires

Ce que vous trouverez chez Drouant

Rémunération de 2200€ brut mensuel

• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
• Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.