Commis.e de cuisine préparation snacking (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Marseille; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un candidat motivé pour renforcer son rayon snacking. Vous préparerez l’ensemble de l’offre de restauration rapide, en respectant recettes et procédés afin de garantir une qualité constante tout au long du service.

Vous assurez la découpe, la mise en place, la gestion des stocks, et le dressage en vitrine. Horaires dynamiques, travail en équipe, rigueur et sens de l’organisation sont attendus pour gérer les pics d’activité et le respect des règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement snacking ou boulangerie.
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire et HACCP.

Responsibilities

• Préparation culinaire : Réalisation des sandwichs, salades, quiches, wraps et autres produits de snacking selon nos recettes.
• Mise en place : Découpe des légumes, préparation des garnitures et assemblage des produits.
• Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la fraîcheur des produits et aide au passage des commandes.
• Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP (respect de la chaîne du froid, traçabilité, nettoyage du poste de travail et du matériel).
• Dressage : Mise en valeur des produits en vitrine pour garantir l’attractivité du rayon.

Skills

Expérience en cuisine

Hygiène et sécurité alimentaire

Rapidité d’exécution

Job description

Rattaché(e) au responsable de production, vous jouerez un rôle clé dans le développement de notre rayon snacking. Votre mission principale sera de préparer l’ensemble de notre offre de restauration rapide tout en garantissant une qualité constante.

Vos activités principales :

• Préparation culinaire : Réalisation des sandwichs, salades composées, quiches, wraps et autres produits de snacking selon nos recettes.
• Mise en place : Découpe des légumes, préparation des garnitures et assemblage des produits.
• Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la fraîcheur des produits et aide au passage des commandes.
• Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP (respect de la chaîne du froid, traçabilité, nettoyage du poste de travail et du matériel).
• Dressage : Mise en valeur des produits en vitrine pour garantir l’attractivité du rayon.

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience : Une première expérience réussie en cuisine, idéalement dans le secteur du snacking ou de la boulangerie.
• Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe et des règles d’hygiène alimentaire.
• Savoir-être :
  • Dynamisme et rapidité d’exécution (gestion des pics d’activité).
  • Rigueur et organisation pour maintenir un poste propre et ordonné.
  • Esprit d’équipe et ponctualité.

CONDITIONS ET AVANTAGES

Environnement : Un cadre de travail dynamique au sein d’une équipe passionnée