COMMIS (E) DE CUISINE (H/F)

LES DELICES DE CHATEL; Saint-Denis; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

LES DELICES DE CHATEL recherche un(e) Commis de cuisine (H/F) motivé(e) et dynamique pour rejoindre son équipe spécialisée en cuisine chinoise gastronomique et fruits de mer à Saint-Denis (Île-de-France). Sous la supervision du Chef, vous préparerez les ingrédients, participerez à la réalisation des plats et veillerez au respect des fiches techniques et des règles HACCP.

Profil débutant accepté. Contrat CDD de 6 mois, 35 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et des produits de la mer).
• Participer à la réalisation des plats de cuisine chinoise et des spécialités de fruits de mer.
• Assister le Chef et l'équipe de cuisine dans les différentes préparations culinaires.
• Veiller au respect des fiches techniques et des consignes de préparation.
• Respecter les règles HACCP et assurer le nettoyage du poste et du matériel.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et réaliser les plats en suivant les fiches techniques.
• Participer à la mise en place et à la réalisation des plats de cuisine chinoise et fruits de mer.
• Assister l'équipe de cuisine et le Chef dans les préparations.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats

Entretenir, nettoyer un espace

Éplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Dans le cadre du développement de notre établissement spécialisé en cuisine chinoise gastronomique et fruits de mer, nous recherchons un(e) Commis de cuisine (H/F) motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre au sein d'une équipe passionnée.Vos missionsSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez à la préparation et à la réalisation des plats en veillant au respect des normes de qualité et d'hygiène.À ce titre, vous serez amené(e) à :Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et des produits de la mer) ;Participer à la réalisation des plats de cuisine chinoise et des spécialités de fruits de mer ;Assister le Chef et l'équipe de cuisine dans les différentes préparations culinaires ;Veiller au respect des fiches techniques et des consignes de préparation ;Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel ainsi que de votre poste de travail ;Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;Participer à la réception et au rangement des marchandises.

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1868.0 Euros à 1870.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :