Commis de salle (H/F)

Comme Chai Toi; Paris; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Comme Chai Toi, groupe de restaurants bistronomiques, recherche un commis en salle dans un esprit familial et bon enfant. Vous apprenez les processus de la salle, maîtrisez le service et la tenue du restaurant et participez à l’ouverture selon HACCP et les fiches de nettoyage.

Pendant le service, vous assurez la présentation de la maison et de la carte, le service à table et le nettoyage; après le service, vous contribuez au rangement et à la vérification.

Qualifications

• Accueillir et installer les clients en salle.
• Réaliser le service des plats à table et assurer le suivi des tables.
• Entretenir et nettoyer les espaces de travail et la salle.
• Prendre les commandes et renseigner sur ingrédients et allergènes.
• Maîtriser l’anglais est requis.

Responsabilités

• Mise en place de la salle et de l’office avant service.
• Service en salle et gestion du bar selon les fiches ouverture et nettoyage.
• Prise de commandes et service des plats/boissons.
• Remontées des consommables et propreté après le service.

Connaissances

Accueil client

Service à table

Entretien propreté

Prise de commande

Anglais

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

-> Pour notre groupe de restaurants bistronomiques indépendants Monsieur Papounet, membre des Maîtres Restaurateurs et du Collège Culinaire de France de Ducasse, nous recherchons un/une commis en salle-> Dans le cadre d'un esprit familial et bon enfant. Notre devise : local, social et écologique.Ses missions :Apprendre les processus de la salleMaîtriser le service et la tenue globale du restaurantAvant le service :Maîtriser les différentes étapes de l'ouverture du restaurant (HACCP + process)Réaliser les mises en place essentielles au service (boissons non-alcoolisées, fromages, truffes, beurre, .)Suivre la To Do donnée par le responsableMise en place du service bar et salle + suivre le nettoyage semaine (voir fiches ouverture et nettoyage semaine)Préparer la table du personnel pour 17h45Pendant le service :Présentation de la maison et de la carteRun et BarDébarrasser et redresser les tablesPrise de commandeQuestionnaire sur le vinAprès le service :Ménage, redresse sous supervisionRéaliser les remontées de boissons, consommables et non-consommables aspirateur et serpillèreVérification par le responsable de la fermetureSes qualités en tout temps :Constamment en formationEtre ponctuelS'investir en écoutant bien le responsableEtre demandeur en posant des questionsMaîtrise d'une langue étrangère (au moins anglais)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Effectuer le service des plats à table
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Prendre une commande client
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Anglais Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux